Synonyme
jeune pousse, loc.n.f.
Domaine
AGRICULTURE - ALIMENTATION
Définition
Plante récoltée au début du cycle de végétation et consommée sous forme de plantule comestible.
Note
Il convient de distinguer la micropousse de la graine germée et des jeunes feuilles, également comestibles.
Équivalent étranger
microgreen (en)