Domaine
SANTÉ ET MÉDECINE - AGRICULTURE / Politique agricole
Définition
Situation dans laquelle, grâce à des mesures appropriées, la consommation d'eau, d'autres boissons ou d'aliments ne présente aucun risque connu pour la population humaine ou animale.
Note
On trouve aussi, dans ce sens, les termes « salubrité des aliments », « sécurité qualitative de l'alimentation », « sécurité sanitaire des aliments ».
Voir aussi
Équivalent étranger
food safety (en)