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Journal officiel du 10/06/2012
protéine de coup de chaleur

Domaine : BIOLOGIE/Biochimie et biologie moléculaire
Définition : Protéine de stress que synthétisent les plantes, les animaux et les microorganismes soumis à une température supérieure de 5 à 15 °C à leur température normale de croissance.
Note : La plupart des protéines de coup de chaleur sont des protéines chaperons.
Voir aussi : protéine chaperon, protéine de coup de froid, protéine de stress
Équivalent étranger : heat shock protein, HSP (en)