Mentions légales : 

Le fichier FranceTerme est une information publique administrative au sens de l'article 10 de la loi n° 78-753 du 17 juillet 1978. Vous pouvez réutiliser le fichier FranceTerme sous les termes de la licence ouverte data.gouv.fr (https://www.etalab.gouv.fr/wp-content/uploads/2014/05/Licence_Ouverte.pdf). 

Journal officiel du 07/09/2007
innocuité des aliments
Domaine : SANTÉ ET MÉDECINE-AGRICULTURE/Politique agricole
Définition : Situation dans laquelle, grâce à des mesures appropriées, la consommation d'eau, d'autres boissons ou d'aliments ne présente aucun risque connu pour la population humaine ou animale.
Note : On trouve aussi, dans ce sens, les termes « salubrité des aliments », « sécurité qualitative de l'alimentation », « sécurité sanitaire des aliments ».
Voir aussi : bonnes pratiques agricoles, compatibilité alimentaire, défense alimentaire, sécurité alimentaire, suffisance alimentaire
Équivalent étranger : food safety