Le savoir du médecin et la pratique médicale au Moyen ÂgeLes traités médicaux du Moyen-Âge sont une source précieuse pour la connaissance de l'Ars medicina, théorie et pratique de la médecine. Un grand nombre d'instruments liés à la chirurgie ou à d'autres spécialités médicales sont aujourd'hui identifiables grâce à leur représentation dans les manuscrits médiévaux.Ces derniers donnent à voir des chirurgiens pratiquant la saignée, des apothicaires composant des pommades et des onguents salvateurs à partir d'herbes médicinales et les activités des premières facultés de médecine. A une époque où le corps est indissociable de la totalité de la nature créée par Dieu et où les populations étaient exposées à de terribles épidémies, comme la Peste noire, et à des carences alimentaires occasionnant malformations, dysenterie et autres intoxications collectives, les règles d'hygiène privilégiaient la qualité de l'air, le régime alimentaire, l'exercice physique, le sommeil, l'évacuation des superfluités et la considération des passions.
