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Journal officiel du 22/02/2025
bicouche d'amphiphiles, loc.n.f.
Domaine : CHIMIE-BIOLOGIE
Définition : Bicouche constituée de deux monocouches d’entités moléculaires amphiphiles au sein de laquelle, dans l’eau ou dans un autre solvant de forte tension superficielle, les chaînes hydrophobes se font face et les têtes hydrophiles sont en contact avec le solvant.
Note : L’empilement de bicouches d’amphiphiles conduit à la formation d’une phase smectique.
Voir aussi : amphiphile, bicouche, bicouche lipidique, micelle, vésicule unilamellaire
Équivalent étranger : amphiphilic bilayer